AccueilactualitésVu au salon Midinnov : L’Artisan du fruit ou le « Total Végétal »

Vu au salon Midinnov : L’Artisan du fruit ou le « Total Végétal »

Entreprise aveyronnaise au salon Midinnov 2016

Lorsque l’on interroge Bernard Salinier sur son activité, il répond « fruitier ». En effet, l’Artisan du Fruit travaille des recettes de fruits cuisinés à toutes les températures, de la salade de fruits frais à la conserve.

L’Artisan du Fruit a été créé en 2005 par Bernard Salinier, cuisinier pâtissier de métier. L’entreprise aveyronnaise affiche un effectif de cinq personnes pour un CA en croissance de 270 K€.
Trois cent références sont proposées : salades de fruits, sirops, confitures, chutneys, fruits à la liqueur, fruits secs…

Une nouvelle marque, « Grapille » vient également de voir le jour : il s’agit de fruits secs grillés, légèrement pelliculés, salés ou sucrés et aromatisés naturellement. « Le petit plus, c’est l’enrobage hyper fin » indique le chef d’entreprise.

La société propose des produits à forte identité territoriale, comme les « Cerises à la Graufesenque » qui valorisent la cerise produite sur le terroir de Millau.
La distribution des produits se fait via différents canaux : détaillants, fromagers, RHF, GMS. L’entreprise travaille également en complément de gamme pour des conserveurs et des maisons de foie gras, ainsi que pour des producteurs de truffes ou de vins. L’entreprise a ainsi travaillé des collections originales comme du confit de vin de Marcillac pour des caves de vignerons.

Elle est suivie par Madeeli, pour accompagner sa croissance, dans le cadre des outils d’aide économique (contrat d’appui) proposés par la Région. L’Artisan du Fruit était une entreprise exposante de Midinnov 2016.
Le salon Midinnov est organisé par Madeeli, en partenariat avec les membres du RDTI, le réseau pour innover. Le RDTI, qui est également animé par l’agence, met à disposition plus de 100 Intervenants Technologiques qui interviennent rapidement et en toute confidentialité.

En savoir plus :

www.artisandufruit.com
www.midinnov.fr
www.innoverenmidipyrenees.com